我們首先調配自家的經典辣椒混合。粗辣椒片帶來口感與輕微的咬口，而細辣椒粉則幾乎融入油中，提供更直接的辣味。另外，我們亦會加入少量紅花椒和白胡椒，令香氣更加突出。之後再用熱油激香，最後加入你選擇的配料。

我們提供兩種辣度選擇：經典和特辣。有人說香港人不太能吃辣，所以經典款可能比較適合你。如果想挑戰一下，可以選擇特辣款。

我們所有食材都來自香港本地街市，主要是深水埗和大角咀一帶。